Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3352

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Papaya-Zabaione

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Papaya
2   Eier
    Kakaopulver
    Puderzucker
    Zitronensaft
    Zucker
 

Zubereitung

Zubereitung: Die geschälte Papaya in Spalten schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Aus einem Eigelb, einem Vollei, einem Spritzer Zitronensaft und Zucker eine Zabaione herstellen und über einem heißen Wasserbad warm aufschlagen. Die Zabaione über die Papayaspalten geben und mit Kakaopulver und Puderzucker garnieren. Team Tomate für nur DM 18.80: Pikanter Fenchel Entenbrust an karamelisierter Weißweinsosse Papaya-Zabaione ** Gepostet von: Heinz Thevis Stichworte: Papayas, Süssspeisen
 
:Stichwort : Desserts

Quelle

Kochduell, 09.07.1999

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