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Zutaten
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ZubereitungEiweiß mit dem Puderzucker sehr gut aufschlagen. Nach und nach den Maracujasaft und den -likör zufügen, Die Mischung in eine flache Schale füllen und ins Gefriergerät stellen, in ca. 2 Stunden fest werden lassen. Zwischendurch mehrmals mit einem Spatel die außen gefrierende Schicht ablösen und zur Mitte rühren, damit alles gleichmäßig gefriert. Passionsfrüchte halbieren, das Innere mit einem Löffel herausschaben. Zum Anrichten die gefrorene Masse in eine vorgekühlte Schüssel umfüllen, mit demSchneidstab des Handrührers cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel füllenund in vorgekühlte Gläser spritzen. Jeweils ein bis zwei Löffel Passionsfrucht darüber verteilen. Sofort servieren.:Notizen (*) : Quelle: ülle : Essen & Trinken 4/84 :Erfasser :Stichwort : Desserts :Stichwort : Früchte :Stichwort : Sorbets :Stichwort : Stichworte: |
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