Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3393

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Pfannkuchen à la Orange

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Eier
250 Gramm  Buttermilch
1/2 Teel. Salz
125 Gramm  Mehl
50 Gramm  Sonnenblumenöl zum
    -- Ausbacken
2 Essl. Aprikosenkonfitüre
1 Essl. Orangensaft (frisch
    -- gepreßt)
2   Orangen, unbehandelt
 

Zubereitung

Eier mit Buttermilch und Salz verquirlen und das Mehl unterrühren. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Öl ausstreichen. Aus dem Teig Pfannkuchen backen und die Pfanne dabei zwischendurch immer wieder mit etwasÖl bestreichen. Die Konfitüre mit Orangensaft verrühren und diese Mischung durch ein Sieb drücken. Die Pfannkuchen nacheinander dann mit der Konfitüre-Saft-Mischung bestreichen. Anschließend die Pfannkuchen im vorgewärmten Ofen bis zum Servieren warmstellen. Die Orangen waschen und eine davon in dünne Scheiben schneiden. Die andere mit einem scharfen Messer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Orangenstreifen zusammen mit den Orangenscheiben vor dem Servieren dekorativauf jedem Pfannkuchen anrichten.
 
Stichworte: Orangen, Süssspeisen, Pfanne
 
:Stichwort : Desserts

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