Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3402

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Pfannkuchentorte mit Bluefort

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Gewürfelter Bluefort
    -- -
    -- milder Blauschimmelkäse
2   Eier
400 ml  Milch
1 Prise  Salz
1 klein. Apfel
75 Gramm  Ananasstückchen
3 Stücke  Kandierter Ingwer
125 ml  Creme fraiche
2 Essl. Apfelkraut
1 Essl. Puderzucker
4   Pfefferminzstengel
 

Zubereitung

Eier und Milch verquirlen. Salz und das gesiebte Mehl hinzufügen. Rühren Sie dies zu einem gleichmässigen Teig und braten Sie acht kleine Pfannkuchen.
 
Den Apfel schälen und zusammen mit dem Ingwer und den Ananasstückchen ganz kleinschneiden. Diese Zutaten mit dem Bluefort, Creme fraiche und Apfelkraut mischen.
 
Bestreichen Sie sieben Pfannkuchen mit dieser Mischung. Die Pfannkuchen aufeinanderlegen, einen unbestrichenen Pfannkuchen obenauf legen.
 
Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Pfefferminzstengeln
 
garnieren. Die Pfannkuchentorte aufschneiden.
* Quelle: K.-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum: 19.08.1996 Stichworte: Dessert, Käse, P4
 
Stichworte: P4, Dessert, Käse
 
:Stichwort : Desserts

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