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Zutaten
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Zubereitung- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Paprika - Erfasst von: Roland - Pötschke w - ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Ofenforelle an süß-saurem Kürbiskompott Dessert: Pfirsich-Pflaumen-Carpaccio an Kokos-Zabaione Zubereitung des Dessert: Pfirsich-Pflaumen-Carpaccio an Kokos-Zabaione Die Pfirsiche schälen, entkernen, in Spalten schneiden und auf einem flachen Teller rosettenförmig auslegen. Die Pflaumen vierteln, entkernen und in der Tellermitte anrichten. Für die Zabaione vier Eigelb mit Zucker und einem Drittel der Kokosmilch über einem heißen Wasserbad aufschlagen und über die angerichteten Früchte nappieren. Die Erdnüsse schroten, in Zucker karamelisieren, über das Carpaccio streuen und mit einem Minzblatt verzieren. Stichworte: Paprika, Kochduell :Stichwort : Desserts |
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