Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3429

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Pfirsiche mit Baiser-Nuss-Füllung

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Vollreifer Pfirsich
    Oder
2   Eingelegte Pfirsichhälften
1   Eiweiss
2 Essl. Puderzucker
1 Essl. Gemahlene Mandeln
30 Gramm  Marzipanrohmasse
1 Teel. Rum
  Etwas  Abgeriebene
    -- unbehandelte Zitron
  

Zubereitung

Frischen Pfirsich häuten und halbieren, eingelegten abtropfen lassen. Eiweißmit Zucker steif schlagen. Mandeln unterrühren. Marzipanrohmasse mit Rum verrühren, mit Zitronenschale würzen. Unter den Eischnee mengen. Eischneemasse in die Pfirsichhälften spritzen. Im Backofen bei 180 °C 15 - 20 Minuten backen. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 20.02.1999 :Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : aus: :
: H.P. Matkowitz/C. Daiber/M. Graff : : Das Beste aus Reste :
: Hädecke Stichworte: Pfirsiche, Früchte, Eiweiss, Nuss
 
:Stichwort : Desserts
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