Zutaten
| 1/8 | kg | | Reis, 1 l Milch, 1/4 |
| | | | -- l Schlagsahne, 1 Stange |
| | | | Vanille, |
| 1/8 | kg | | Melis, 10 Blatt |
| | | | -- abgekocht, dann in |
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Zubereitung
der Milch mit Zucker u. Vanille weich u. dick gekocht, die in kaltem Wasser angefeuchtete Gelatine hinzu getan. Nach dem Erkalten die Schlagsahne und 5 Eiweiß zu Schaum geschlagen durch die Masse gerührt, die in eine naßgemachte Form geschüttet u. auf kaltes Brunnenwasser gestellt. Man gibt Erdbeersaft dazu. * Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916 ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Pudding, Andreas
:Stichwort : Desserts
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