Zutaten
| 375 | ml | | Milch (1) |
| 200 | Gramm | | Schokolade |
| 150 | Gramm | | Pumpernickel |
| | | | -- gerieben |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 1 | | | Zitrone |
| | | | -- Schale gerieben |
| 3 | | | Eigelb |
| 4 | Scheiben | | Blattgelantine |
| 125 | ml | | Milch (2) |
| 250 | ml | | Sahne |
| | | | -- süss |
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Zubereitung
Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zitronenschale und Eigelb zufügen. Milch (2) erwärmen, die Gelantine hineingeben und auflösen. Nun in die Pumpernickelspeise geben und gut unterrühren. Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene Sahne unterziehen. In Gläser füllen und fest werden lassen. Quelle: Leichte Küche Münsterland Ins MM-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7) Stichworte: Westfalen, Regionen, Süss
:Stichwort : Desserts
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