Zutaten
| 116 | Gramm | | Quark(40 %) |
| 2/3 | Essl. | | Speisestärke |
| 1 | | | Eier |
| 1/3 | Pack. | | Vanillezucker |
| 50 | Gramm | | Creme fraiche |
| 50 | Gramm | | Zucker |
| | | | Fett für die Form |
| | | | Puderzucker zum Bestäuben |
| | | | Früchte der Saison |
|
|
Zubereitung
Quark mit Speisestärke, Eigelb und Vanillezucker verrühren. Backofen auf 180,C vorheizen. Creme fraiche mit dem Handrührgerät zwei Minuten steif schlagen, dabei die Hälfte des Zuckers nach und nach zugeben. Eiweiss steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Aufgeschlagene Creme fraiche und Eischneeunter die Quarkcreme rühren. In eine gefettete ofenfeste Form (20 cm Durchmesser) füllen. In den Backofen schieben und ca. 35 Minuten hellbraun backen. Souffle fünf Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhenlassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Früchten der Saison servieren.pro Port.ca.195 kcal/810 kJ Stichworte:
:Stichwort : Desserts
|
