Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 360

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Bangkok-Melone

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Honigmelone
140 Gramm  Rauke Salat
100 Gramm  Mandarinen
    -- a.d. Dose,
    -- abgetropft
240 Gramm  Bambussprossen
1 Essl. +l
3 Essl. Soja-Sauce
1/4 Teel. Zucker
1/4 Teel. Sambal Oelek
200 Gramm  Gekochter Schinken
 

Zubereitung

Melone halbieren, Kerne mit dem Löffel herausnehmen und mit dem Kugeausstecher das Melonenfleisch herauslösen. Wer keinen Kugelaustecher hat, kann das Fruchtfleisch auch mit dem Löffel herausnehmen, dann würfeln.
 
Danach mit dem geputzten Salat, Mandarinen, abgetropften Bohnenkeimen und Bambussprossen vermischen. Aus den restlichen Zutaten ein pikantes Dressing anrühren, mit dem Salatzutaten, vermengen, in die augehöhlten Melonenhälften oder dekorativen Schalen füllen. Schinken in Streifen schneiden, diese zu Röllchen oder zu kleinen Tüten drehen und den Bangkok Salat damit dekorieren.
:Notizen (*) : Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 27.01.96
 
:Stichwort : Asien
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Obst
:Stichwort : Salat

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