Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3607

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Quarknocken

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Magerquark
3   Eier
1 Pack. Vanillezucker
4-5 Essl. Mehl
    Salz
60 Gramm  Hartweizengriess
    Zucker
80 Gramm  SPECIAL K (oder Cornflakes)
60 Gramm  Butter
    Zimtpulver
 

Zubereitung

Den Quark in einem Küchentuch gründlich ausdrücken (oder über Nacht abtropfen lassen). Eier und Vanillezucker verquirlen, Quark, Mehl, Salz und Griess dazugeben und alles gut vermengen. In einem grossen Topf Wasser mit 2 El Zucker zum Kochen bringen, dann die Temperatur auf mittlere Hitze schalten. Mit zwei feuchten Löffeln Nocken aus der Quarkmasse formen und in das siedende Wasser geben. Sobald die Nocken an die Wasseroberfläche steigen, sind sie fertig. Cornflakes fein mahlen (siehe oben) und in einer Pfanne mit der Butter etwas anrösten. Die fertigen, gut abgetropften Quarknocken darin wenden. Zucker mit etwas Zimt mischen. Die Nocken mit der Mischung bestäuben und sofort servieren. Dazu passt Pflaumenkompott.
 
http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen010920.pdf
 
(*) Carsten Dorhs, "Kellogg's Knusperlust", Verlag Gräfe und Unzer, 96 Seiten, 25,- DM
 
http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen010920.pdf
 
,AT Christina Philipp ,D 20.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*) : Quelle: Westzeit, "Cornflakes",
: : WDR 20.09.2001; Rezepte von Carsten Dorhs
: : (*) Erfasst von Christina Phil
:Notizen (*1) : "Cornflakes",
: : WDR 20.09.2001;
: : Rezepte von Carsten Dorhs (*)
 
:Stichwort : Cornflakes
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Milchprodukte
:Stichwort : Nachtisch
:Stichwort : Quark

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