Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3646

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Quittenkompott

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Quitten; evt. 3 1/2 l Weisswein 2 cl
    -- Quittengeist oder Obstler 1/8
1   ; Wasser 150 g Zucker 2 tb Preiselbeeren, frisch;
    -- evt. bis 3 El
  

Zubereitung

-Alfons Schuhbeck
-Weihnachtsmenue 1992
-erfasst von Petra Holzapfel
 
Weisswein, Wasser und Zucker aufkochen. Duenne Quittenscheibchen und Preiselbeeren in dieser Fluessigkeit ca. 10 Minuten duensten, dann mit Schnaps aromatisieren. Kann schon am Vortag vorbereitet werden. Beilage zu Gluehweinguglhupf.
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