Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3665

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Reis Trautmansdorf

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Rundkornreis
1/2 Ltr. Milch
1/2 Ltr. Orangensaft
20 Gramm  Pistazien, gehackt
3   Reife Pfirsiche
1   Vanilleschote
  Etwas  Zitronenabrieb
  Etwas  Orangenabrieb
4 Blätter  Gelatine
50 Gramm  Zucker
20 ml  Grand Marnier
  

Zubereitung

1. Die Milch und den Saft zum Kochen bringen.
 
2. Reis waschen und in die Milch geben. Zucker, Vanilleschote, Orangen- und Zitronenabrieb zugeben und den Reis unter gelegentlichem Rühren kochen.
 
3. Pfirsiche schälen und in kleine Würfel schneiden.
 
4. Wenn der Reis bissfest ist, 1/3 der Pfirsichwürfel umtermischen.
 
5. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und unter den gekochten und noch warmen Reis mischen und auflösen.
 
6. Zuletzt 1 cl Grand Marnier und Pistazien untermischen.
 
7. Die Reismasse in eine Schüssel geben und kalt stellen.
 
8. Die restlichen Pfirsichwürfel im Mixer pürieren, etwas Zucker und den restlichen Grand Manier zugeben.
 
9. Die gekühlte Reismasse stürzen und mit der Pfirsichsauce servieren.
 
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/08/27 / index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 02.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Brunch: Hüte, Pferde und
: : Champagner", SWR 27.08.2001
: : Erfasst von Christina Phil
:Notizen (*1) : "Brunch: Hüte, Pferde und Champagner",
: : SWR 27.08.2001
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Feste
:Stichwort : Getreide
:Stichwort : Nachtisch
:Stichwort : Reis
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