Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3684

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Rhabarber-Ananas-Streusel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Rhabarber
    -- in 2-cm-Stücken
1 Dose  Ananasraspel (240 ml) -
1 Tasse  Brauner Zucker
2 Essl. Maisstärke
2 Teel. Zitronenschale, abgerieben
2/3 Tasse  Mehl
1/4 Tasse  Brauner Zucker
1 Essl. Feiner Weißzucker
1 Essl. Kandierter Ingwer -
1/3 Tasse  Butter
    -- Aus dem Betty-Crocker-
    -- - Kochbuch; posted by -
    -- <lbruce@somtel.com> -
    -- übersetzt & erfasst von -
    -- Petra Hildebrandt
 

Zubereitung

Rhabarber. Ananasraspel und Zucker in einer großen Schüssel mischen. 1 Stunde ziehen lassen. Abgießen, die Flüssigkeit auffangen und messen. Falls nötig, auf 2/3 Tasse mit dem aufgehobenen Ananassaft auffüllen. Saft in einen kleinen Topf geben, Stärke einrühren und aufkochen, bis die Masse dick wird. Mit Rhabarber, Zitronenschale und Ananas vermengen; in eine Auflaufform (z.B. Lasagne-Form) füllen. Aus den verbliebenen Zutaten feine Streusel herstellen, auf dem Rhabarber verteilen. Bei 175 °C etwa 1 Stunde backen. Lauwarm servieren; evtl. mit Vanilleeis oder Schlagsahne. INFO: Betty Crocker ist die amerikanische Variante von Dr. Ötker.
 
Stichworte: Rhabarber
 
:Stichwort : Desserts

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