Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3689

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Rhabarber-Bananen-Kompott

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rhabarber
200 Gramm  Bananen
1 Spur  Naturvanille, gemahlen
1 Teel. Zitronenschale, gerieben
1 Essl. Honig

   FÜR DIE GARNITUR
20 Gramm  Mandeln, gehobelt und
    Geröstet
 

Zubereitung

Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden, mit Zitronenschale und Naturvanille in wenig Wasser ca. 5 Minuten bei milder Hitze dünsten und abkühlen lassen. Bananen zerdrücken, mit Honig schaumig schlagen und unter den Rhabarber ziehen. Kompott mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren. Tip: Verwenden Sie möglichst voll ausgereifte Bananen. Dieser Kompott schmeckt sehr gut zu süssen Gries, Reis oder Hirsegerichten. * Quelle: Aus UGb-Forum 2/94 Hans-Peter Schneider abgetippt von Frank Lepper Stichworte: Rhabarber, Banane, Kompott
 
:Stichwort : Desserts

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