Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3710

Rhabarber-Mandel-Dessert mit Vanillesahne

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Rhabarber
100	Gramm	Zucker
125	ml	Weißwein
2	Essl.	Speisestärke
4		Eiweiss
35	Gramm	Mandeln, gehackt
1/4	Ltr.	Vanillesahne

Zubereitung

1. Den Rhabarber waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden.

2. Mit dem Zucker und dem Weißwein ca. 5 Minuten köcheln.

3. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren, unter den Rhabarber mischen und durchkochen. Etwas abkühlen laßen und in eine Glaßchüssel füllen.

4. Das Eiweiß steif schlagen.

5. Die Mandeln unter die Rhabarbermasse rühren und das geschlagene Eiweiß unterheben.

6. Das Rhabarber-Mandel-Deßert abschmecken und kühl stellen.

7. Die Vanillesahne separat dazu servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 6 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Micha Eppendorf
Quelle:
Ellen Falout
Feine Deßerts
VWEW

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