Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3714

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Rhabarber-Reis-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2 Ltr. Milch
150 Gramm  Rundkornreis
30 Gramm  Butter
1 Prise  Salz
500 Gramm  Rhabarber
4   Eier
100 Gramm  Zucker
1   Unbehandelte Zitrone die
    -- Schale davon
 

Zubereitung

- Nach ARD/ZDF - 21.06.95
- Erfasst: Ulli Fetzer
 
Milch aufkochen, Reis, Salz und Butter zufügen, 20 Min. quellen lassen. Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Reis und Rhabarberstücke unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC ca. 30 Min. backen. Mit Puderzucker bestreuen. Pro Portion ca. 500 kcal/2100 kJ.
 
Stichworte: Rhabarber, Gratin, Warm
 
:Stichwort : Desserts

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