Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3722

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Rhabarber-Trifle

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rhabarber
100 ml  Riesling
1 klein. Stück Zitronenschale
1   Zimtstange
100 Gramm  Zucker
100 Gramm  Löffelbiskuits
200 ml  Sahne
1 Pack. Vanillezucker
2 Essl. Pistazienkerne
    -- gehackt
  

Zubereitung

Den gewaschenen und geschälten Rhabarber in 2 bis 3 cm Stücke schneiden. Wein, Zitronenschale, Zimt und Zucker aufkochen, die Rhabarberstücke zufügen, kurz aufkochen und abkühlen lassen. Die Zimtstange entfernen.
 
Eine tiefe Glasschüssel mit Löffelbiskuits auslegen, das Rhabarberkompott einfüllen. Die Sahne die dem Vanillezucker steif schlagen und das Kompott damit bedecken. Mit gehackten Pistazienkernen bestreuen.
* Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Pöt am Herd, Herbst in der Küche, Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 03.05.1996 Stichworte: Süssspeise, Kalt, Rhabarber, P4
 
Stichworte: Rhabarber, P4, Süssspeise, Kalt
 
:Stichwort : Desserts
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