Zutaten
| 0,34 | Ltr. | | Wasser |
| 175 | Gramm | | Zucker |
| 450 | Gramm | | Rhabarber |
| | | | -- klein |
| | | | -- geschnitten |
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Zubereitung
Alle Zutaten in einem Topf mischen, bei mittlerer Hitze aufkochen, gelegentlich rühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen Abkühlen lassen. Anschliessend pürieren. In der Sorbetmachine nach Vorschrift verarbeiten. Im Tiefkühler tun. Vor dem Servieren etwas erweichen lassen. Serviervorschlag: mit etwas Rhabarberkompott (Rhabarber sehr fein geschnitten, 2 Minuten mit sehr wenig Wasser gekocht, nach Belieben gesüsst). * Quelle: Ice creams and sorbets, Tiger Books, 1993 ISBN 1 85501 310 X Erfasst von Rene Gagnaux - 27.05.1993 Stichworte: Rhabarber, Eis
:Stichwort : Desserts
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