Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3790

Roquefort-Orangen-Strudel

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Dose	Blätterteig
1		Eigelb
		Honig
1		Orange
100	Gramm	Roquefort
2	Scheiben	Toastbrot
		Zitronensaft

		FÜR DIE SOSSE
		Calvados
		Minzblättchen
200	ml	Sahne
1	Tafel	Schokolade

Zubereitung

Zubereitung: Die gewürfelten Orangenfilets mit Honig, Zitronensaft, klein gewürfeltem Toastbrot und zerbröckeltem Roquefort vermengen. Diese Farce in Blätterteig einschlagen, Strudel mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen.

Für die Sauce geraspelte Schokolade in heisser Sahne schmelzen und mit Calvados abschmecken. Strudelscheiben auf Saucenspiegel anrichten, mit Schokoladenraspeln bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und mit einem Minzblättchen garnieren.

:Stichwort : Backen
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süßspeisen

Quelle

04. 2000
wiederholt am 25. 08. 00

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 26.10.2004

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