Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3820

Vorheriges Rezept (3819) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3821)

Rote-Grütze-Torte

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

   FÜR DEN TEIG
250 Gramm  Mehl
125 Gramm  Butter
70 Gramm  Zucker
    -- (1)
1 Spur  Salz
   FÜR DIE CREME
250 Gramm  Quark
100 Gramm  Puderzucker
1   Zitrone
    -- die abgeriebene
    -- Schale davon
   FÜR DIE GRÜTZE
100 Gramm  Blaubeeren
100 Gramm  Erdbeeren
100 Gramm  Johannisbeeren
100 Gramm  Himbeeren
100 Gramm  Brombeeren
200 Gramm  Zucker
    -- (2)
2   Orangen
    -- den Saft davon
7 Scheiben  Gelatine
    -- eingeweicht
  

Zubereitung

Mehl, Butter und Zucker (1) zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
 
Den Teig 1 cm dick ausrollen und bei 220 GradC ca. 15 Minuten blind backen, auskühlen lassen.
 
In der Zwischenzeit den Zucker (2) karamelisieren lassen, mit dem Orangensaft ablöschen und die vorbereiteten Beeren zugeben.
 
Einmal aufkochen lassen, die Gelatine zugeben und kaltstellen.
 
Den Quark mit dem Puderzucker und der geriebenen Zitronenschale glattrühren.
 
Auf den ausgekühlten Teig streichen.
 
Bevor die Rote Grütze zu stocken beginnt, diese auf die Quarkcreme giessen und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
 
* Quelle: Nordtext 13.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
 
Erfasser:
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, P1
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Nachspeisen
Vorheriges Rezept (3819) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3821)
Free Web Hosting