Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3881

Salzburger Nockerln mit Aprikosensauce

( 4 Portionen )

Zutaten

4		Eier
2	Essl.	Zucker
2	Teel.	Speisestärke
1	Essl.	Butter
200	Gramm	Getrocknete Aprikosen
1/4	Ltr.	Weisser Traubensaft
1/4	Ltr.	Wasser
1		Vanilleschote
		Puderzucker
1		Zitrone
		-- die Schale

Zubereitung

Für die Aprikosensauce Traubensaft und Wasser in eine Schüssel geben und die getrockneten Aprikosen drei Tage lang darin einlegen. Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. 1 TL Speisestärke dazusieben und untermischen. Zitronenschale unterrühren und den Eischnee unterheben. Aus der Masse mit einem Esslöffel Nocken ausstechen und diese in eine gebutterte Auflaufform setzen. Bei 180GradC 15 Minuten backen.

Stichworte: Aprikose

:Stichwort : Desserts
:Erfasser : Ilka Spiess ARD-BUFFET
:Quelle : *RK* AM 21.04.00

Quelle

*RK* AM 21.04.00
Erfasst von Ilka Spiess AR

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