Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3884

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Sanddomcreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eigelb
75-100 Gramm  Zucker
150 Gramm  Saure Sahne
1/4 Ltr. Ungesüsster Sanddornsaft
1/8 Ltr. Aprikosensaft
6 Blätter  Weisse Gelatine
4   Eiweiss
125 Gramm  Süsse Sahne
 

Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Sahne, Sanddorn- und Aprikosensaft hinzufügen Gelatine nach Anweisung auflösen und unterrühren. So lange kühl stellen, bis die Masse anfängt fest zu werden.
 
Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen. Die Hälfte der Sahne sowie den Eischnee locker unterheben, in eine Glasschüssel geben und kühl stellen. Mit restlicher Sahne garnieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 19.06.1995 Stichworte: P4, Süssspeise, Sanddorn
 
Stichworte: P4, Süssspeise, Sanddorn
 
:Stichwort : Desserts

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