Zutaten
| 100 | Gramm | | Zartbitterschokolade |
| 30 | Gramm | | Nougat |
| 1 | | | Ei |
| 1 | | | Eigelb |
| 10 | ml | | Rum |
| 300 | Gramm | | Geschlagene Sahne |
| 2 | | | Bananen |
| | Etwas | | Rohrohrzucker |
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Zubereitung
Die Kouvertüre und den Nougat kleinschneiden und in einem Wasserbad nicht zu heis auflösen. In einer Schüssel auf einem Wasserbad das Eigelb mit dem Ei und dem Rum aufschlagen, bis die Masse etwas Stand hat. Die Schokolade mit dem Nougat hineinrühren, geschlagene Sahne unterheben und kaltstellen. In einer Pfanne den Zucker erhitzen, bis er karamelisiert und die in Scheiben geschnittenen Bananen darin wenden. Mit einem Löffel Nocken aus der Mousse ausstechen, auf Tellern anrichten und die Bananenscheiben darum verteilen.
Stichworte: Banane, Schokolade
:Stichwort : Desserts
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