Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4031

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Schokoladenmousse - Variante Vincent Klink

( 4 Portionen )

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Zutaten

370 Gramm  Blockschokolade
600 Gramm  Schlagsahne
125 ml  Milch
7   Eigelb
1   Vanilleschote
1 Essl. Zucker
1 Essl. Arrak oder Rum
    -- (-2)
  

Zubereitung

Das Mark der Vanilleschote herauskratzen. Sahne steif schlagen. Bitterschokolade mit der Milch in einer Schüssel im Wasserbad verrühren, Vanillemark, Arrak und Zucker zugeben. Eigelb unterrühren. Die Masse in eine gekühlte Schüssel geben und die Schlagsahne unterheben. Das Ganze einen Tag im Kühlschrank auskühlen lassen.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Schokolade
:Stichwort : Süßspeise
:Stichwort : Süßspeisen

Quelle

mit Vincent Klink
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