Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4142

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Spanische Weincreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Gläser  Südwein (Madeira)
2   Eier
100 Gramm  Zucker
2 Teel. Rote Gelatine
1/4 Ltr. Süsse Sahne 3 Knollen
    -- Ingwer in Sirup
50 Gramm  Bittere Schokolade
2 Essl. Blättrige Mandeln
  

Zubereitung

Eier trennen. Zucker, Eigelb und Wein schaumig rühren. Gelatine in einer Tasse Wasser auflösen, erhitzen und etwas abgekühlt zur Masse geben. Diese im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Danach dann Eischnee, Sahne, Ingwer (vorherin ganz kleine Stücke schneiden), Schokolade (in kleine Würfel schneiden) und Mandeln unterziehen.
 
Am besten schon einen Tag vorher zubereiten.
* Von Elke Erfasser: Lothar Datum: 01.03.1994 Stichworte: Dessert, Weincreme
 
Stichworte: Dessert, Weincreme
 
:Stichwort : Desserts
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