Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4179

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Südamerikanischer Kaiserschmarrn

( 1 Rezept )

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Zutaten


   ZUTATEN: 19.31 DM / 9.87 EUR
1   Anchovis
1 Schale  Blattspinat
1   Glas`Kalbsfilet
1 Bund  Kräuter
1 Pack. Kartoffelpüree
50 Gramm  Parmaschinken
1   Maiskolben
1   Mango
3   Tomaten
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
 
Hauptspeise: Kalbsfilet ß la Florentin
 
Dessert: Südamerikanischer Kaiserschmarrn
 
Südamerikanischer Kaiserschmarrn Den Mais vom Kolben schneiden, in einer Pfanne mit Honig und Zitronensaft schwenken und auf einem flachen Teller anrichten. Aus Eiern, Mehl und Milch einen Pfannkuchen backen, mit einer Gabel zerpflücken und als Schmarrn über den Mais geben. Die Mango schälen, zwei Scheiben abschneiden, diese als Fächer aufschneiden und dekorativ auf dem Teller anrichten. Den Rest der Mango würfeln, mit Honig, Zimt und braunem Zucker mischen und dazu servieren. Mit Zitronenmelisse dekorieren.
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell
: : Erfasst von: LoLi HH
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kochduell

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