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Zutaten
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Zubereitung- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Paprika - Erfasst von: Roland - Pötschke w - ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Sautierte Entenbrüste mit Frühlingsgemüse Dessert: Süppchen mit kandierten Birnen Zubereitung des Dessert: Süppchen mit kandierten Birnen Die Birnen entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Eine Handvoll braunen Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen, mit einem guten Schuß Balsamico ablöschen, die Birnenscheiben dazugeben und einkochen lassen. Drei Eigelb mit etwa genausoviel braunem Zucker, einem viertel Liter Weißwein und dem Pflaumenlikör erst auf einem heißen Wasserbad, dann auf Eis zu einer Zabaione schlagen. Diese auf einen Teller geben und die kandierten Birnen darauf verteilen. Stichworte: Paprika, Kochduell :Stichwort : Desserts |
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