Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4189

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Süße Bandnudeln mit Birnen-Pflaumen-Kompot

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Feste Birnen
600 Gramm  Reife Pflaumen
4   Sternanis
200 ml  Pflaumensaft
2   Limetten, Saft von
2 Teel. Speisestärke
400 ml  Fettarme Milch
400 ml  Wasser
2 Essl. Honig
2   Vanilleschoten, Mark von
200 Gramm  Bandnudeln
3   Kokosspäne (z.B. aus dem
    -- Reformhaus)
2 Stiele  Frische
    -- Zitronenmelisse
  

Zubereitung

Birnen waschen, schaelen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Pflaumen waschen und entsteinen. Sternanis, Pflaumen- und Limettensaft erhitzen. Pflaumen und Birnen darin circa 4 Minuten zugedeckt duensten. Das Obst entnehmen und den uebrigen Saft mit Speisestaerke glatt ruehren. Dann das Obst wieder zugeben und das Kompott abkuehlen lassen.
 
Milch, 400 ml Wasser, Honig und Vanillemark in einem Topf aufkochen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Ruehren garen (Achtung, kann leicht anbrennen).
 
Nudeln abtropfen lassen und mit dem Kompott auf vier Tellern anrichten. Kokosspaene in einer trockenen Pfanne anroesten und ueber die Nudeln streuen. Mit Zitronenmelisseblaettchen garnieren.
:Stichworte : Bandnudel, Birne, Nudel, Pflaume, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 40 min
: : 403 kcal
: : 1686 kJoule
:Eiweiß : 11 Gramm
:Fett : 4 Gramm
:Kohlenhydrate : 79 Gramm
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