Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4211

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Süsse Kringel

( 4 Portionen )

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Zutaten

60 ml  Milch
16 Gramm  Butter
0,26 Essl. Zucker
0,26 Prise  Salz
0,26   Unbehandelte Zitrone
    -- abgeriebene Schale
40 Gramm  Mehl
1,06   Eier Gr. M
    Öl
    -- für das Blech
    Butterschmalz
    -- zum
    -- Ausbacken
1,06 Essl. Aprikosen-Konfitüre evtl.
    -- 1/4 mehr
66 Gramm  Puderzucker
0,8 Essl. Zitronensaft
    -- evtl.1/3mehr
 

Zubereitung

-Fernsehwoche erfasst v.
- Renate Schnapka am 07.03.98
 
Milch. Fett, Zucker, Salz und Zutronenschale in einem Topf aufkochenlassen. Mehl afu einmal hinzufügen. So lange rühren, bis sich die Masse als Kloss vom Topfboden löst. In eine Schüssel geben. 1/4 der Eier sofort unterrühren. Restliche Eier einzeln unterrühren, wenn die Masse abgekühlt ist. Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntuelle füllen. Kreise von ca. 6cm Durchmesser auf mit Öl bestrichenes Backpapier spritzen. Kringel mit der oberen Hälfte nach unten in das heisse (ca. 180oC) Schmalz geben. Papier dabei lösen. Kringel wenden und ca. 4Min. goldgelb ausbacken. Abtropfenlassen. Aprikosen-Konfitüre erwärmen. Nester damit bestreichen, trocknenlassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Gebäck damit bestreichen.
 
Stichworte: Fritiert
 
:Stichwort : Desserts

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