Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4230

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Süsse Röstis mit Kraftmalz-Zabaione

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Kartoffeln
700 ml  Malzbier
2   Orangen
3   Eier
    Zucker
 

Zubereitung

Zubereitung: Die Orangen filetieren. Zwei Kartoffeln schälen, reiben, mit einem Ei vermengen und zu drei Röstis in einer Pfanne braten. Zucker karamelisieren lassen, mit ein wenig Saft von den Orangen ablöschen und einkochen lassen. Die halbe Flasche Malzbier mit zwei Eiern über dem Wasserbad zu einer Zabaione schlagen. Die Orangenfilets kurz in dem Karamel wenden, und diese Sauce auf einen Teller geben. Die goldbraunen Röstis darauf anrichten, und die Zabaione daneben geben. : Team Paprika für nur DM 14.60: : Hamburger Pfannfisch vom Karpfen : Süsse Röstis mit Kraftmalz-Zabaione ** Gepostet von: Heinz Thevis Stichworte: Süssspeisen
 
:Stichwort : Desserts

Quelle

Kochduell, 17.07.1999

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