Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4272

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Sweet As T

( 4 Portionen )

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Zutaten

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150 Gramm  Blaubeeren
400 ml  Fleischfond
5   Kartoffeln
150 Gramm  SCHWARTAU Kuvertüre schwarz
1 Glas  Maronen
100 Gramm  Pecorino
2   Orangen
150 Gramm  Rinderfilet
100 Gramm  Ricotta
1 Bund  Rosmarin
1   Tortenboden
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Schmetterling Rosmarin Dessert: Sweet as T Zubereitung des Dessert:
 
Sweet as T Den Tortenboden achteln. Jedes Stück dekorativ zurechtschneiden. Den Ricotta mit einer Handvoll Blaubeeren, einem Becher geschlagener Sahne, Honig, Zucker und den grob zerkleinerten Maronen vermengen. Diese Masse auf die Tortenbodenstücke streichen und auf einem Teller aufschichten. Die Kuvertüre schmelzen. Die Orangen pressen. Den Saft einreduzieren lassen und mit Stärke abbinden. Einen Klecks der Creme auf den Tortenturm geben. Mit der Kuvertüre, dem Rest der Blauberren und Maronen dekorieren. Die Orangensauce daneben verteilen.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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