Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4308

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Tirami Su Erdbeere

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eigelbe
1 Essl. Honig
80 Gramm  Zucker
250 Gramm  Mascarpone
100 Gramm  Löffelbiskuit
500 Gramm  Erdbeeren
    Zum tränken der Biskuits
3 Essl. Erdbeer Marmelade verdünnt
    Mit
20 ml  Cognac
20 ml  Orangenlikör
 

Zubereitung

Die Eigelbe mit dem Honig und dem Zucker so lange schaumig rühren, bis eine cremige, hellgelbe Masse entstanden ist. Dann den Mascarpone darunter rühren. Eine grosse Schüssel mit Löffelbiskuits auslegen. Die Marmelade mit dem Cognac und dem Orangenlikör vermischen, und die Biskuits damit tränken. Jetzt eine Schicht Mascarpone und einen Teil der Erdbeeren einschichten und so weiter. Vor dem Verzehr 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Variante: Erdbeeren Pürieren und zugeben. :ZubZeit : 30 :Quelle
: Dieter van Rijn :Erfasser : Dieter van Rijn
 
Stichworte:
 
:Stichwort : Desserts

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