Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4350

Topfen-Speise

( 4 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Quark oder Schichtkaese
30-50	Gramm	Zucker
125	ml	Sahne
50	Gramm	Rosinen
1	Teel.	Zitronensaft
		Schlagsahne zum Garnieren

Zubereitung

Man nehme Topfen (Quark), passiere ihn durch ein Sieb, verruehre ihn mit Streuzucker nach Geschmack, dann mit suesser Sahne, bis eine glatte, nicht zu fluessige Creme entsteht. - Man mische noch Rosinen und ein paar Tropfen Zitronensaft darunter und fuelle sie in eine Schale, die man mit etwas Schlagsahne verziert und gut kalt stellt.

Quelle

Joh. Mario Simmel: Es muss nicht immer Kaviar
sein, Knaur, Auflage 1969

Erfasst von Micha Eppendorf am 05.06.2001

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