Zutaten
| 4 | | | Eigelb |
| 50 | Gramm | | Zucker |
| 250 | Gramm | | Sahne |
| 4 | | | Eiweiss |
| 100 | Gramm | | Krokant |
| | | | -- feingehackt |
| 25 | Gramm | | Orangeat |
| | | | -- feingehackt |
| 25 | Gramm | | Zitronat |
| | | | -- feingehackt |
| 50 | Gramm | | Kandierte Kirschen - fein |
| | | | -- gehackt |
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Zubereitung
Eigelb mit Zucker und Sahne auf dem Wasserbad unter Rühren dickflüssig werden lassen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse zugeben. Dann noch Krokant, Zitronat, Orangeat und kandierte Kirschen unterziehen. Das ganze in die Eismaschine geben. * Quelle: Absender: Frank Maronne 2:2452/151.11, 06.06.94 textlich angepasst Stichworte: Süssspeise, Eis
:Stichwort : Desserts
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