Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4375

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Trauben-Quitten-Ragout Unter Schattenmorellenjoghurt

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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150 Gramm  Hähnchenbrust
1 Pack. BUITONI Farfalle
1 Schale  Keniabohnen
1 Flasche  GRANINI Tomatensaft
1   Quitte
1 Schale  Rucola
1 Dose  Schattenmorellen
2   Zwiebeln
1 Schale  Weintrauben grün
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Hähnchenröllchen auf Zwiebelsoße an fritiertem Rucola Dessert:
 
Trauben-Quitten-Ragout unter Schattenmorellenjoghurt Zubereitung des Dessert: Trauben-Quitten-Ragout unter Schattenmorellenjoghurt Die Schattenmorellen vom Saft trennen, mit Joghurt, Zitronensaft, Zucker, drei Eigelb und Toastbrotwürfeln verrühren, in gebutterte Formen füllen und im Wasserbad im Ofen ausbacken. Die Quitte würfeln, in Weißwein, Sahne und Zucker einkochen, halbierte und entkernte Trauben einrühren, mit einer Prise Ingwer abschmecken und mit kalt angerührter Stärke binden. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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