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Zutaten
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Zubereitung- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Paprika - Erfasst von: Roland - Pötschke w - ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Überbackenes Schweinerückensteak auf Madeira-Sauce Dessert: Traubenragout mit Schneeklößen Zubereitung des Dessert: Traubenragout mit Schneeklößen Die Weintrauben halbieren. Zucker karamelisieren lassen, mit Brandy ablöschen und mit Sahne und den Trauben auffüllen. 3 Eiweiß mit Zucker steif schlagen und mit Hilfe eines Löffels Nocken in kochendes Zuckerwasser geben. Die Traubensauce vom Herd nehmen, mit Joghurt verfeinern und auf einen Teller geben. Die Nocken daraufgeben. Zucker karamelisieren und Fäden über die Nocken ziehen. Stichworte: Paprika, Kochduell :Stichwort : Desserts |
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