Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4406

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Überbackene Pfirsiche mit Mandelstreuseln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Pfirsiche
100 Gramm  Mehl
100 Gramm  Gem. Mandeln
100 Gramm  Zucker
1 Teel. Zimt
125 Gramm  Butter oder Margarine
250 Gramm  Mascarpone(ersatzweise
    Sahnequark)
1 Essl. Zitronensaft
50 Gramm  Zucker
 

Zubereitung

Pfirsiche mit heissem Wasser überbrühen und häuten, entsteinen, in Spalten schneiden und in eine gefettete Auflaufform (26 cm Durchmesser) füllen. Mehl, Mandeln, Zucker und Zimt mischen. Fett zerlassen und zur Mehlmischung geben. Zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln kneten. Streusel auf den Früchten verteilen. In den auf 200`C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen. Für die Creme Mascarpone, Zitronensaft und Zucker verrühren und kühl stellen. Mascarponecreme zu den gebackenen Pfirsichen servieren. pro Port.ca.610 kcal/2555 kJ
 
Stichworte:
 
:Stichwort : Desserts

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