Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4438

Vorheriges Rezept (4437) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4439)

Vanillecreme mit Himbeersosse

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Vanilleschote
2   Eigelb
40 Gramm  Puderzucker
300 ml  Milch
3 Blätter  Weisse Gelatine
200 Gramm  Süsse Sahne
2   Eiweiss
375 Gramm  Himbeeren
3 Essl. Himbeergeist
50 Gramm  Zucker
  

Zubereitung

Herausgeschabtes Mark der Vanilleschote, Eigelb, Puderzucker und Milch verrühren und zu einer Creme abschlagen.
 
Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine dazugeben und Creme kühl stellen, bis sie anfängt fest zu werden.
 
Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen und unter die Creme ziehen, kühl stellen.
 
Himbeeren passieren oder pürieren, mit Himbeergeist und Zucker verrühren. Vanillecreme auf Portionsteller verteilen und mit Himbeersosse anrichten.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 19.06.1995 Stichworte: P4, Süssspeise, Himbeere, Vanille
 
Stichworte: Himbeeren, P4, Süssspeise, Vanille
 
:Stichwort : Desserts
Vorheriges Rezept (4437) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4439)
Free Web Hosting