Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 444

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Birnen Bar-Le-Duc

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Birnen, saftige
2 Essl. Zucker
1   Zitronensaft
8   Johannisbeereisbällchen
100 Gramm  Johannisbeeren
1 Essl. Honig
 

Zubereitung

Viele Gerichte haben ihren Namen nach der französischen Stadt Bar-laduc im Departement Meuse. Meistens werden die Grundzutaten hier die Birne - pochiert. Also nur kurz gekocht. Birnen schälen, halbieren. Kerngehäuse ausstechen. Zucker und Zitronensaft in wenig kochendes Wasser geben. Birnen darin 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen. Johannisbeer-Eis auf vier Teller verteilen. Je zwei Birnenhälften draufgeben. Gewaschene Johannisbeeren mit Honig mischen und auf die Birnenhälften verteilen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 10 Minuten Menü 1/201 Stichworte: Früchte
 
:Stichwort : Desserts

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