Vorheriges Rezept (4456) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (4458) |
Zutaten
|
ZubereitungSahne steif schlagen.Eigelb mit Zucker und Vanillemark schaumig rühren. Quark und Kirschwasser zur Eigelbmasse geben. Gelatine nach Anweisung auflösen und hinzufügen. Sahne vorsichtig unterheben und Quark 2 Stunden kühl stellen. Zucker in einem Kochtopf karamelisieren. Himbeeren, Rotwein, Nelke und Vanilleschoten dazugeben, ankochen und 5 Minuten fortkochen. Masse durch ein Sieb streichen. Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, zur Himbeermasse geben, aufkochen und mit in Wasser angerührter Speisestärke binden. Erdbeeren in Stücke schneiden, dazugeben und Kompott abkühlen lassen. Vanillequark und Erdbeer-Rhabarber- Kompott getrennt anrichten. * Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 14.04.1996 Stichworte: Dessert, Quark, P6 Stichworte: P6, Dessert, Quark :Stichwort : Desserts |
Vorheriges Rezept (4456) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (4458) |