Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4463

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Vanillin-/Vanillepudding:

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

750 ml  Milch
2   Eier (mittelgroß)
110 Gramm  Zucker
2 Pack. Vanillinzucker
    (oder 120 g Zucker und
    -- eine halbe bis ganze
    -- Vanilleschote)
20 Gramm  Speisestärke
1   Winzige Prise Salz
  

Zubereitung

Alles gründlich verrühren und unter Rühren aufkochen lassen bis es dick wird, abkühlen lassen - einhauen!
 
Bei Verwendung einer Vanilleschote diese (aufgeschlitzt) in Milch aufkochen lassen, das Mark rauskratzen und zugeben, die Schote nicht wegwerfen - man kann noch Vanillezucker damit machen. Die Milch muss aber jetzt wieder etwas abkühlen, damit die Eier nicht gerinnen und die Stärke nicht klumpt. Weiter wie oben. Dazu ein Tip: Zucker und Stärke gut miteinander vermengen.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Pudding
:Stichwort : Süßspeisen
:Stichwort : Vanille
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