Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4486

Vorheriges Rezept (4485) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4487)

Vollkorn-Zucchini-Riegel

( 68 Portion )

Kategorien

Zutaten

1 Tasse  Zucker
3   Eier
2/3 Tasse  Olivenöl
2 Tassen  Vollkorn-Weizenmehl
1/2 Tasse  Mehl Type 550
1 Teel. Backpulver
1 Teel. Zimt
2 Tassen  Zucchini, geraspelt
1/2 Tasse  Rosinen oder gehackte
    -- Nüsse
1 Tasse  Puderzucker
1/2 Teel. Weinstein
1   Eiweiss (Pulver)
2 Essl. Wasser
    EL Zitronensaft
  

Zubereitung

Zucker und Eier cremig schlagen. Öl, Mehl(e), Backpulver und Zimt dazugeben und durcharbeiten. Zucchini und Rosinen unterrühren. Den Teig in eine 33 x 23 cm gefettete Backform füllen und bei 180 oC 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
 
Puderzucker mit Weinstein, Eiweisspulver, Wasser und Zitronensaft zum Guss verrühren. Den abgkühlten Kuchen damit überziehen, in Riegel schneiden und servieren.
 
Für Schlankheitsapostel: Den bevorzugten Zucker- und Eiersatz verwenden. Für den Guss haben wir pulverisiertes Eiweiss verwendet, um Überlegenunge wegen der Sache mit rohem Ei aus dem Weg zu gehen.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Rosine
:Stichwort : Weizen
:Stichwort : Zucchini
Vorheriges Rezept (4485) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4487)
Free Web Hosting