ausprobiert
und adaptiert - von Diana Drossel 200 ml Milch
(für 4 Portionen)
erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Die Butter mit dem Honig, dem Ei und dem Zimt
schaumig rühren. Den
Weizen und die Hefemilch abwechselnd unterrühren.
Den Teig ca. 10
Minuten bei kleiner Geschwindigkeit mit der
Küchenmaschine kneten.
Zudecken und bei Zimmertemperatur ungefähr auf
das Doppelte aufgehen
lassen. (ca. 1 Stunde) Danach nochmals kurz
durchkneten und 16
gleichgrosse glatte Kugeln formen. Nebeneinander
in eine grosse
gefettete Auflaufform setzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die restliche Milch leicht erwärmen und über die
Dampfnudeln giessen.
Noch etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dann die
Dampfnudeln mit einem
Deckel oder Alufolie abdecken und auf der
untersten Leiste ca. 40
Minuten backen, bis sie hellgelb sind und die
Milch aufgesogen ist.
Dazu schmeckt Apfel- oder Zwetschgenkompott sehr
gut. Zubereitungszeit
35 Minuten Ruhezeit f.d.Teig 1 Stunde Backzeit
40 Minuten ** Gepostet
von Diana Drossel Date: Sat, 07 Jan 1995
Stichworte: Süssspeise, Getreide
