Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4508

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Walnuß-Quark-Soufflé

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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1   Aubergine
1   Chinakohl
40 ml  Calvados
1   Hähnchen
50 Gramm  Parmesan
1   Staudensellerie
250 Gramm  Quark
250 Gramm  RISOTTO
    Spinat
2   Zwiebeln
200 Gramm  Walnüsse
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Italienischer Coq au vin Dessert: Walnuß-Quark-Soufflé Zubereitung des Dessert: Walnuß-Quark-Soufflé Ein Eigelb mit Zucker aufschlagen und unter den Quark ziehen. Zwei Handvoll Walnüsse mahlen und dazugeben. Ein Eiweiß steifschlagen und unterheben. Ein feuerfestes Förmchen ausbuttern, auszuckern und in eine Pfanne mit etwas Wasser stellen. Die Soufflémasse hineinfüllen. Das Ganze im Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze goldgelb backen. Zucker karamelisieren lassen. Ein paar Walnüsse dazugeben. Mit Weißwein und dem Calvados ablöschen. Das Soufflé in seinem Förmchen auf einem Teller servieren und mit den Walnüssen garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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