Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4518

Vorheriges Rezept (4517) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4519)

Walnußsouflée an Mango-Orangen-Salat

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    MMMMM----- ---------- ----
1 Schale  Austernpilze
1   Forelle
1   Mango
2   Orangen
1   Paprika rot
1 Knolle  Sellerie
1 Bund  Rucola
1 Tüte  Walnußkerne
1 Tafel  Vollmilchschokolade
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
 
Paprikasuppe mit fritiertem Rucola Hauptspeise: Forelle an Walnußsoße mit Austernpilzen und Sellerie Dessert: Walnußsouflée an Mango-Orangen-Salat Zubereitung des Dessert: Walnußsouflée an Mango-Orangen-Salat Aus geschlagenem Eiweiß, geschlagenem Eigelb, Zucker, den gemahlenen Walnußkernen, der gemahlenen Schokolade und etwas Mehl eine Souflée-Masse zubereiten, in ausgebutterte und gezuckerte Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen backen. Die Orangenfilets und die Mangowürfel in braunem Zucker karamelisieren, im Eigensud leicht einkochen und in einer Schale anrichten. Zum Servieren mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
Vorheriges Rezept (4517) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4519)
Free Web Hosting