Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4552

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Weintrauben Gefüllte mit Pinienpesto auf Blutorangensoße

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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1 klein. Flasche
    -- Blutorangensaft
1   Gemüsezwiebel
1 Tüte  Pinienkerne
1   Peperoni rot
5   Sardinen
1 Pack. Reisnudeln
3   Tomaten
1 Glas  Weinblätter
3   Zucchini
1 Schale  Weintrauben rot
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Gebackene Sardinen auf Ratatouille Dessert: Weintrauben gefüllte mit Pinienpesto auf Blutorangensoße Zubereitung des Dessert: Weintrauben gefüllte mit Pinienpesto auf Blutorangensoße Die Weintrauben halbieren, entkernen, mit einer Masse aus den angerösteten und gemahlenen Pinienkernen, Puderzucker, Honig und Calvados füllen und wieder zusammensetzen. Für die erste Soße den Blutorangensaft mit Zucker einkochen und mit kalt angerührter Stärke binden. Für die zweite Soße geschlagene Sahne mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Beide Soßen als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen und mit einem Holzstiel verzieren. Die gefüllten Weintrauben auf dem Soßenspiegel anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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