Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4553

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Weintrauben-Passionsfrucht-Süppchen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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1 Bund  Basilikum rot
150 Gramm  Hechtfilet
1   Fenchel
1   Schälchen Kapuzinerkresse
3   Passionsfrüchte
1 Schale  Sauerampfer
500 Gramm  Rote Bete vorgekocht
1 Schale  Sojasprossen
2   Zwiebeln rot
1 Schale  Weintrauben grün
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße Salat: Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette Dessert: Weintrauben-Passionsfrucht-Süppchen Zubereitung des Dessert: Weintrauben-Passionsfrucht-Süppchen Das Passionsfruchtfleisch mit Sahne und Honig einkochen. Die Weintrauben in Zucker und einem Stück Butter karamelisieren, mit Kräutern der Provence würzen und mit Weißwein ablöschen. Alles in einem tiefen Teller servieren und mit einigen roten Basilikumblättern garnieren.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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