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ZubereitungMMMM---------------------------------SUPPE---------------------------- - 1 l Weissbier 100 g Zucker 20 g Speisestärke 1 Zitrone, unbehandelt 6 Eier 200 g frisches, dunkles - Roggenbrot 50 g Weiche Butter 50 g Zucker 1 pk Vanillezucker 3 Eier 3 tb Milch Salz Für die Nocken das Brot ohne Rinde in der Küchenmaschine reiben. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb und Milch nach und nach unter die Butter rühren. Brösel darunterkneten und dann das mit Salz steifgeschlagene Eiweiss daruntermengen. Mit nassen Esslöffeln Nocken auf Backpapier setzten und bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3)auf der Mittelschiene 20 Min. backen. Mit dem Handrührgerät alle Suppenzutaten im heissen Wasserbad cremig-schaumig schlagen. Suppe und Nocken in Teller geben und sofort servieren. Stichworte: :Stichwort : Desserts |
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