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Zutaten
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Zubereitung-Eier mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft schaumig rühren. Weisswein hinzufügen und alles in einem grossen Topf oder einer Messingkasserolle unter ständigem Schlagen ganz kurz aufkochen lassen. Die Masse in eine erwärmte Porzellanschüssel schütten und in erwärmten Gläsern servieren. :Notizen (*) : Quelle: Die Küche im Deutschen Bürgerhause : : von Margarethe u. Fanny Wehrfritz : : fünfte vermehrte und verbesserte Auflage : : Wiesbaden 1925 erste Auflage Bensheim a. : : d. Bergstr., im Dezember 1900 : : Erfasst von Hein Rühle in 01/2001 :Stichwort : Dessert :Stichwort : Süsspeise :Stichwort : Wein |
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